Menú fácil, rápido y económico

Menú fácil, rápido y económico

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menú fácil

Medio menú y postre fácil, económico y muy rico que vas a poder realizar cualquier día de la semana, o para una ocasión especial.

Medio menú fácil, plato principal

Escalopines al cabrales

Ingredientes

  • Medio kilo de filetes de ternera
  • Ajo
  • Sal
  • Aceite
  • 100gr de harina
  • 3 huevos
  • 250gr de queso cabrales
  • 250 ml de nata
  • 25 ml de coñac o Brandy
  • Pimienta negra
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • ¼ kg de patatas

Elaboración

Salpimentamos los filetes y los pasamos por harina y huevo, para freírlos en abundante aceite.

Para hacer la salsa, ponemos una cucharada de mantequilla en la sartén y el queso de cabrales. Dejamos que se deshaga, dando vueltas con una varilla o cuchara de madera, para incorporar la nata, la pimienta y el brandy. Lo acompañamos de unas patatas fritas, en puré o como más nos gusten.

Medio menú fácil, postre

Tarta músico

Ingredientes

  • Masa de hojaldre que puede ser congelada
  • Crema pastelera
  • 50 gr de piñones
  • 100 gr pistachos tostados
  • 200 gr de avellanas tostadas
  • 100 gr de almendras tostadas

Almíbar: 100 gr de azúcar, medio vaso de agua y 6 hojas de gelatina.

La elaboración es muy sencilla. Colocamos el agua, azúcar y la corteza de limón hasta que adquiera punto de hebra y agregamos la gelatina según las indicaciones del paquete.

Para hacer la crema pastelera: 4 cucharadas de maicena, medio litro de leche, canela en rama, 100 gr de azúcar, corteza de limón y vainilla en rama.

Ponemos en un cazo la leche, el azúcar y la canela junto con el limón, además de la maicena disuelta en un poco de leche y las yemas de huevo. Dejamos cocer a fuego medio dando vueltas para que no se pegue.

Elaboración

Forramos un molde con la placa de hojaldre y la introducimos al horno a 170 grados durante 15 minutos. Mientras, preparamos la crema pastelera, como explicamos más arriba. Una vez que ha templado un poco, volcamos sobre la masa de hojaldre y por encima ponemos los frutos rojos bañados con el almíbar que explicamos más arriba cómo se hace.

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