Fiambre de pollo con pistachos, una receta fácil y «fresquita» con la Thermomix

Con el calor apetece comer «fresquito» y platos menos contundentes. La fruta y la verdura son aliados perfectos en estas fechas para completar nuestros menús diarios. La propuesta gastronómica más «ligera» también presenta platos de fácil preparación que son ideales para estas calurosas jornadas. La Thermomix siempre es un aliado perfecto en la elaboración de todo tipo de platos. Con la Thermomix os será muy sencillo preparar un fiambre de pollo con pistachos.

Ingredientes

• 300 gramos de pechuga de pollo en piel en trozos
• 100 gramos de bacon ahumado en lonchas o en trozos
• 60 gramos de queso cremoso (tipo Philadelphia)
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 1 pellizco de romero seco
• 1 pellizco de tomillo seco
• 40 gramos de pistachos pelados (sin sal)
• 700 cl de agua
• 2 ajos
• 2 huevos

Preparación

Poner en el vaso los ajos, picarlos 5 segundos en la velocidad 5. Añadir la pechuga y el bacon a trozos y triturar 5 segundos en la velocidad 5. A continuación, añadir el queso, los huevos, sal, pimienta, romero, tomillo, pistachos y el queso. Mezclarlo todo, 15 segundos en giro inverso en velocidad 4.

Cuando esté hay que verter la mezcla sobre un film transparente. Darle forma de cilindro bien cerrado.

Limpiamos el vaso, le ponemos el agua y colocamos la varoma en su sitio con el rollo dentro. Tapar la varoma y programar 30 minutos varoma velocidad cuchara.

Retirar y dejar enfríar. Ya tenemos listo nuestro fiambre de pollo con pistachos.