León cuenta con tres restaurantes galardonados con una Estrella Michelin
Hablar de León es hablar de una ciudad gastronómica, habiendo sido incluso nombrada como ‘Capital Gastronómica’ en el año 2018. Un reconocimiento más que merecido, teniendo en cuenta los grandes cocineros y restaurantes que hay en la ciudad cuyo único fin es deleitar con los manjares de León tanto al autóctono como al turista. Tres son los restaurantes que cuentan con una Estrella Michelín en la provincia de León, encontrándose dos de ellos en León capital.
La estrella Michelín es, ni más ni menos, el reconocimiento que se entrega a los restaurantes que ofrecen una cocina excepcional utilizando ingredientes de primera calidad. Conseguir este reconocimiento es tarea ardua, teniendo en cuenta que pocos son los restaurantes que acaban recibiendo una estrella Michelín al final de cada año, como muestra de reconocimiento por el gran trabajo de los chefs.
Los tres restaurantes que tienen Estrella Michelin en León
Es tal la dificultad de ser galardonado con una Estrella Michelín que la provincia de León tan solo cuenta con tres restaurantes galardonados con esta distinción. A continuación se va a detallar de qué restaurantes se tratan, dónde se encuentran, cómo es su cocina y cuántas estrellas tienen.
- Restaurante Muna: se encuentra ubicado frente al Castillo de los Templarios, es decir, en el casco antiguo de Ponferrada. Sus chefs, Samuel Naveira y Genésis Cardona, comenzaron este sueño en 2017 que les ha llevado a ser galardonados con una Estrella Michelín en el año 2021. Se trata del único restaurante de la zona de El Bierzo que cuenta con esta distinción, siendo uno de los restaurantes de más calidad de toda la geografía española. También tienen un Sol Repsol.
- Restaurante Pablo: se trata de uno de los restaurantes más míticos de la ciudad de León, contando con una estrella Michelín que se ganaron sus chefs a base de esfuerzo. Este proyecto nació en 1975 de la mano de Pablo Rojo y Maruja Ramos, los cuales trataron de llevar la cocina leonesa a lo más alto. Fueron sus hijos, Yolanda Rojo y Juanjo Losada los que lo lograron, siendo galardonados con una Estrella Michelín en el año 2018 que a día de hoy atesoran gracias al gran cocinado que allí se hace.
- Restaurante Cocinandos: ubicado en la antigua Casa del Peregrino, este restaurante cuenta con una estrella Michelín desde el año 2009, siendo uno de los referentes culinarios en todo el país. Sus chefs, Yolanda León y Juanjo Pérez avalan el éxito de este restaurante.
