La Lentejada Solidaria Tierra de Campos ‘León Manjar de Reyes’ congregó el pasado 31 de diciembre a mediodía a miles de leoneses. Para degustar 125 kilos de lentejas de la IGP Lenteja Tierra de Campos.
Este evento cerró con un éxito de participación el año de León Capital Española de la Gastronomía, un programa que registra más de 400 eventos y actividades que han puesto en valor los productos y la gastronomía de León.
En este evento, además del Ayuntamiento de León y el sello ‘Manjar de Reyes’, participaron la IGP Lenteja de Tierra de Campos, la Asociación Leonesa de Caridad (Asleca), la DO León, Restaurante Pablo, Hosteleón y Cerlesa.
En la Plaza de la Catedral se repartieron 2.000 raciones de lentejas (125 kilos) cocinadas al estilo tradicional por Restaurante Pablo, recientemente galardonado con una Estrella Michelín, con la colaboración de la Academia Básica del Aire.
La receta de las lentejas solidarias empleó los ingredientes de las lentejas de toda la vida: lentejas, chorizo, panceta, verdura (cebolla, patata, zanahoria), laurel, pimentón y aceite de oliva. Lentejas a remojo el día antes y cocinada a fuego lento. Cada ración de lentejas tenía el precio de un euro.
Los propios chefs, Juanjo Losada y Yolanda Rojo; el alcalde, Antonio Silván, concejales, responsables de la IGP, DO León, Hosteleón, Cerlesa y voluntarios de la Asociación de la Caridad se han puesto el mandil para repartir las 2.000 raciones de lentejas.
Antonio Silván destacó que esta lentejada pretende, además, rememorar el pasado romano de la ciudad de León, otorgando este evento gastronómico un sentido solidario, en este caso a favor de la Asociación Leonesa de Caridad.
La Lentejada Solidaria cierra el año de la capitalidad gastronómica. Pero es, como indicó el regidor, “una meta volante, una palanca para seguir trabajando”. Por su parte, el alcalde resaltó la unidad de acción de instituciones, productores, hosteleros, profesionales, de la sociedad leonesa en general, que ha contribuido “a que León se conozca un poco más los 365 días del año”.
Silván reiteró el compromiso de León por mantener el proyecto ‘León, Manjar de Reyes’ más allá del año de capitalidad gastronómica. “A partir del 1 de enero vamos a seguir trabajando con el sello ‘Manjar de Reyes’, reflejo de calidad y reflejo de León”, puntualizó.
