El leonés tiene su restaurante ‘Arrueiro’ en Laxe
Un joven chef leonés ha sido elegido como ‘Mejor Cociñeiro Galego 2025‘ en el Fórum Gastronómico celebrado en Expocoruña. Victor estudió cocina en La Coruña después de acabar el bachillerato en Ponferrada y su pasión le ha llevado a conseguir este premio.
Basante ha sorprendido con una merluza cocinada a baja temperatura acompañada con pilpil de su frío y mantequilla de chorizo con tirabeques confitados. Su plato ha sabido conquistar los votos para llevarse el trofeo.
El chef ha abierto su propio restaurante bajo el nombre ‘Arrueiro‘ en la localidad gallega de Laxe donde pretende ofrecer un servicio cercano y personal en un ambiente íntimo y acogedor. El restaurante está ubicado en un hotel que regenta su mujer, Luisa, con quien ha formado un negocio familiar a su manera.
