León reafirma su excelencia culinaria con tres estrellas Michelin que se mantienen un año más en la prestigiosa guía
La provincia de León mantiene en 2025 sus tres prestigiosas estrellas Michelin, consolidando a los restaurantes Cocinandos, Pablo, y Muna como referentes de la alta gastronomía en España. Este logro subraya la capacidad de la región para combinar tradición, innovación y productos locales en propuestas culinarias de primer nivel.
En la capital leonesa, Cocinandos, dirigido por Yolanda León y Juanjo Pérez, sigue destacando con una cocina de vanguardia que homenajea los sabores tradicionales de la provincia. Con un menú degustación que incluye productos emblemáticos como el botillo o la cecina, este restaurante se ha convertido en un pilar de la alta cocina en la región.
Por su parte, Pablo, gestionado por Juanjo Losada y Yolanda Rojo, impresiona con una fusión de técnicas modernas y recetas tradicionales. Su enfoque en ingredientes de temporada y reinterpretaciones creativas ha mantenido su estrella Michelin, algo que el equipo celebró afirmando en redes sociales: «¡Por muchos más años brillando!».
En Ponferrada, Muna, liderado por Samuel Naveira, completa el trío estelar. Con una cocina centrada en los productos del Bierzo, como las castañas y los pimientos asados, Muna ofrece una experiencia sensorial única que exalta la riqueza de su entorno. «Es un sueño cumplido gracias al esfuerzo de todos», expresó el equipo en sus redes.
Estos reconocimientos refuerzan a León como destino culinario imprescindible, con una oferta que combina tradición y modernidad, elevando los sabores locales al nivel del arte gastronómico.
