Un queso de cabra madurado recibe el premio del mejor de la Feria de los Productos de León
El queso de cabra madurado de Quesos La Prada, elaborado en Los Espejos de la Reina, ha sido reconocido como el mejor de la Feria de los Productos de León 2024. El jurado premió su ‘Quesón de cabra’, un queso curado con 8 meses de maduración, que ha conquistado tanto al jurado como a los visitantes.
El galardón ha sido especialmente significativo para Sara Mateo, hija de Vicente ‘El Quesero’, quien fundó el proyecto en 1982. Sara destaca que el premio es un homenaje al trabajo artesanal y al esfuerzo por mantener viva la economía circular en la Montaña Oriental Leonesa, donde utilizan leche de la ganadería familiar Pico Moro de Aleje.
Este queso, elaborado con leche cruda y madurado en una cava semienterrada de piedra natural, ha destacado por su carácter, cremosidad y un toque picante, presentándose en un formato especial de 7 kilos. Además, ha sido tan exitoso que la quesería agotó sus existencias durante la feria.
Quesos La Prada ya había sido premiado en otras ediciones, pero este galardón reafirma su trayectoria y el valor de los productos artesanales de la comarca.
