El leonés competirá en la gran final junto con otros 7 finalistas
Alberto Vallés, de 24 años, del CIFP Ciudad de León competirá el próximo viernes 15 de marzo en la final del certamen gastronómico de referencia del noroeste peninsular entre los jóvenes cocineros Talentos by Abril. La final tendrá lugar en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, en Santiago de Compostela. Alberto competirá por el título junto a otros 7 participantes con su propuesta de “Chuleta de rodaballo al pil-pil, alubias de La Bañeza con cecina de León y puerros de Sahagún”.
Finalistas
- Alberto Vallés, de 24 años, de CIFP Ciudad de León (León). Propuesta: Chuleta de rodaballo al pil-pil, alubias de La Bañeza con cecina de León y puerros de Sahagún.
- Saúl Torrado, de 29 años, de IES Valle de Aller (Moreda de Aller, Asturias). Propuesta: Mousse de Abril.
- Lorea Seara, de 22 años, de CIFP Hostelería Publica de Galdakao (Bizkaia). Propuesta: Marmataki: Tataki de verdel sobre marmitako, acompañado de emulsión de piparras, aire txakoli y aceite.
- Andrea Collantes, de 20 años, de IES Peñacastillo (Santander, Cantabria). Propuesta: Canutillos rellenos de crema de naranja.
- María Cabanas, de 19 años, de CIFP Carlos Oroza (Pontevedra) con su receta: Queso con fresas.
- Gabriel Lourido, de 22 años, de CIFP Compostela (Santiago de Compostela). Propuesta: Unha tarde na sagrada.
- Jacobo Diz, de 21 años, de CIFP Paseo das Pontes (A Coruña). Propuesta: Aceites Abril, Arzúa, manzana y miel.
- Noel González, de 30 años, de IES Vilamarín (Ourense). Propuesta: Mar y Montaña de vieira y papada.
Jurado
El jurado del concurso estará compuesto por referentes en la gastronomía como Iñaki Bretal, estrella Michelin y chef del restaurante O Eirado da Leña (Pontevedra); Alfonso López, influencer y autor del blog gastronómico Recetas de Rechupete; Ricardo Ezcurdia, periodista gastronómico en la sección Cantabria en la mesa de El Diario Montañés; Eufrasio Sánchez Martín, periodista gastronómico en El Comercio; Ainara López, cocinera y creadora de contenido del País Vasco; y Elena Pérez Canal, directora de Marketing de Aceites Abril. Sobre ellos recaerá la responsabilidad de escoger al mejor joven cocinero del noroeste de España 2024.
El ganador ganará un curso intensivo de formación en una de las escuelas de gastronomía más prestigiosas de España, situada en Euskadi; y su nombramiento como “Cocinero residente de Aceites Abril 2024”, lo que le dará la posibilidad de realizar showcookings y maridajes en algunos eventos promocionales en los que participe la firma a nivel regional y nacional. El segundo finalista se llevará un lote de productos de Aceites Abril.
