El Chorizo al Ajo Negro, la última creación de Embutidos Ezequiel, se ha alzado con una estrella en los prestigiosos premios Great Taste de Londres. Se reconoce así su «sabor absolutamente redondo, no grasiento, con un agradable picor y un sutil dulzor en los que se manifestaba el ajo negro», su «textura decididamente suave» y su «color sangre impresionante e intenso, brillante y con carne de aspecto marmoleado».
El dictamen final fue claro: «un chorizo de aspecto maravilloso, con un color, presencia y aroma de las especias y del ajo muy apetecibles. Los jueces adoraron el sabor dulce y ahumado».
Los Premios Great Taste de Londres se celebran anualmente desde 1994 y está organizados por The Guild of Fine Food, la principal asociación de productos gourmet de Reino Unido.
En la actualidad, está considerado el sistema de acreditaciones más independiente y riguroso en lo que a alimentos y bebidas se refiere. Y es que más de 500 jueces, entre los que se encuentran críticos gastronómicos, chefs, cocineros, restauradores y productores, han sido los que han realizado las catas a ciegas de los más de 12.600 productos llevados a concurso, en la búsqueda siempre de «un sabor verdaderamente extraordinario».
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