El mejor cachopo del mundo en 2023 se sirve en Pola de Siero y se hace con panko y sin harina
El restaurante La Teya de Pola de Siero, Asturias, ha sido galardonado como el Mejor Cachopo del Mundo 2023 por la Guía del Cachopo. El cachopo, elaborado con ternera asturiana rellena de jamón ibérico y queso La Peral, se presenta dentro de una talla en madera de una bola del mundo sobre el mapa de Asturias.
La guía reúne a los mejores establecimientos del Principado de Asturias y de otros lugares del mundo para celebrar este concurso. El restaurante La Teya no solo obtuvo el premio al Mejor Cachopo del Mundo 2023, sino que también ganó en la categoría del Mejor Cachopo de Asturias 2023.
Este cachopo que se sirve en Pola de Siero se diferencia de otros en que está rebozado con panko y no lleva harina. Además, viene acompañado de una guarnición de patatas chips caseras y un salteado de tomates cherri, trigueros y pimientos con un toque de lima.
Los propietarios de La Teya se habían presentado a este concurso en varias ocasiones, obteniendo el premio de subcampeón del mundo de La Guía del Cachopo el año pasado. El segundo premio fue para Mas Torres de Zaragoza (Aragón); el tercero para La Cantina Sixtina de A Coruña (Galicia); el cuarto para Sr. Cachopo de Zaragoza (Aragón) y el quinto para Los Fogones de Dani (Avilés).
