Categorías: Curiosidades

Las tradicionales y fáciles rosquillas de la abuela leonesa

Las tradicionales y fáciles rosquillas de la abuela leonesa

Las rosquillas son un dulce típico de nuestra infancia, hay quien les llama también roscos, o retorcidos, pero todos sabemos el sabor tan delicioso que tienen.

Por eso, la receta de las rosquillas es necesaria, y sobre todo ahora que llega la Semana Santa, y queremos recordar las tradiciones de nuestras abuelas y madres.

Ingredientes de las rosquillas

Las cantidades son siempre a modo de orientación, y es preferible que, si no las has hecho nunca, pruebes con la mitad para después hacer más cantidad.

  • 6 huevos
  • 1 kilogramo de harina
  • 12 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Ralladura de dos limones
  • 12 cucharadas azúcar
  • 10 ml zumo de naranja
  • 16 g de levadura química en polvo
  • 100 ml anís
  • Aceite para freír, preferiblemente de girasol
  • Azúcar para rebozar

Preparación

En primer lugar hay que poner en un bol grande los huevos y batirlos bien con el azúcar, hasta que quede todo bien disuelto y los ingredientes bien integrados. Después añadimos el zumo de naranja, el anís, la ralladura de limón y el aceite y seguimos mezclando poco a poco. Para terminar con la masa, incorporamos poco a poco la harina junto con la levadura tamizadas y mezclamos nuevamente.

Una vez que tenemos todos los ingredientes mezclados, pasamos la masa a la superficie de trabajos y amasamos bien hasta que la mezcla quede blanda. Si se te pega a las manos, puedes untarlas con un poco de aceite de manera que será más manejable, para hacer las bolitas con un agujero en el centro.

Mientras tanto, puedes poner el aceite a calentar para después freír las rosquillas a fuego medio, para que queden bien fritas por dentro y no se quemen.

Según las sacas de la sartén colócalas sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, y después por azúcar normal, glas o nada, como prefieras.

Rocío Ramos

Rocío Ramos

Entradas recientes

Recorridos y horarios de las procesiones del Viernes Santo en León

Mañana, Viernes Santo, es uno de los días más sagrados de la Semana Santa, en…

10 horas hace

Rescatado en medio del temporal en este pico leonés

Sufrió una caída y tuvo que ser rescatado En Las Tres Marías en Villamañín fue…

12 horas hace

Fabio Blanco es duda para el partido frente al Lugo

Fabio Blanco podría no estar disponible para el partido contra el Lugo Fabio Blanco se…

14 horas hace

Un ‘hueco’ más en los locales del centro

Un hueco que espera nueva vida en el centro. Hay un local vacío más en…

15 horas hace

Esta es la procesión más emotiva de León

Entre todas las increíbles procesiones de León hay una que parece destacar por su emotivo…

16 horas hace

Fecha de apertura del nuevo supermercado Lupa en León

Este será el día en el que el supermercado Lupa del Oalma Center abrirá sus…

17 horas hace