Dos recetas exquisitas con el bacalao de protagonista
Estas dos recetas de cocina con bacalao son de lo más socorridas para después de las fiestas Navideñas, puesto que ya nos apetecen comidas menos copiosas. Y para comer ensalada verde aún es muy pronto, puesto que la temperatura no acompaña para nada.
Cortamos la patata panadera para confitarla, o bien cocerla, como más te apetezca, porque queda bien de cualquier modo. Una vez que la patata está lista, la colocamos en el lugar donde la vamos a servir. Te queda bastante vistosa y ordenada en un aro de emplatar, o sobre una fuente llana.
Sobre la patata colocada vamos poniendo la mezcla de las lechugas y el bacalao, para terminar con un poco de cebolla confitada.
Cómo elaborar la cebolla confitada:
En una sartén ponemos un poco de aceite y la cebolla cortada en juliana, y le añadimos un poco de sal y la dejamos que se poche bien. Después le añadimos media cucharadita de azúcar y la dejamos al fuego hasta que se pone de color dorado.
Hacemos una salsa con la cebolla, los pimientos el tomate y la sal. El bacalao lo introducimos en aceite tibio y movemos de vez en cuando hasta que esté hecho. Esto dependerá del grosor del lomo y de la cantidad que hayamos puesto en el recipiente.
Lo sacamos a la fuente donde lo vamos a servir y colocamos la salsa de tomate, el bacalao por encima y añadimos un poco del aceite donde lo hemos hecho.
El desfile tendrá lugar mañana en la Plaza Obispo Alcolea El Ayuntamiento de La Bañeza,…
Un vuelo que atruena pero que no se ve De nuevo el cielo de León…
El Ademar sabe que sus opciones de entrar en Europa pasan por vencer al conjunto…
Castilla y León estrena un nuevo embalse en la montaña palentina Aunque parezca que ya…
El hijo de la familia asesinada logró escapar y avisar a las autoridades La terrible…
El pueblo leonés de Bembibre ha sido seleccionado para participar en el Grand Prix del…