Receta de la abuela leonesa: irresistible bizcocho de…
En otra ocasión más nuestra abuela leonesa nos ha hecho llegar a Digital de León, otra de sus riquísimas recetas.
Se trata de un bizcocho muy especial, que elaborándolo de la forma tradicional, sus ingredientes lo hacen diferente.
Si quieres saber como se hace, a continuación nuestra abuela leonesa te indicará los ingredientes y la sencilla manera de hacerlo.
Ingredientes del bizcocho
- Harina
- Azúcar blanco
- Azúcar moreno
- Un huevo
- Plátano
- Manzana
- Pistachos
- Chocolate
- Levadura o polvo de hornear
- Una cuchara de aceite de oliva
Elaboración del bizcocho
- Troceamos dos plátanos en un bol.
2. Añadimos dos cucharadas de azúcar moreno y una de azúcar blanco.
3. Con un tenedor machacamos la mezcla hasta obtener un puré. También podéis usar un batidor o unas varillas.
4. Añadimos el huevo y batimos o mezclamos.
5. Añadimos el aceite y volvemos a mezclar.
6. Añadimos la harina y el polvo de hornear o levadura previamente tamizada. Para tamizarla podemos usar un colador, y volvemos a remover hasta que quede esta consistencia.
7. Reservamos la mezcla, y pasamos a picar un puñadito de pistachos, una manzana y unas onzas de chocolate. Estos ingredientes son al gusto, podemos modificarlos siempre que queramos.
8. Añadimos estos ingredientes troceados a la mezcla que habíamos hecho antes.
9. Precalentamos el horno a 180 grados. Mientras untamos bien un molde con mantequilla para que nuestro bizcocho no se pegue durante el horneado. En mi caso no tengo molde, y me sirve perfectamente una fuente o bandeja para horno.
10. Metemos nuestro bizcocho en el horno durante 20 minutos, siempre vigilando como va evolucionando por que ya sabemos que cada horno es un mundo. Como ya sabemos, el bizcocho estará listo cuando pinchando con un palillo o tenedor, este sale limpio.
Sacamos el bizcocho del horno, y tapado lo dejamos reposar durante media hora a temperatura ambiente para que se enfríe y se asiente.
