Menú de Nochevieja 2021 con Thermomix

Si aún no tienes decidido cuál va a ser el Menú de Nochevieja 2021, a continuación queremos darte una sugerencia que combina foie, marisco y pescado, recetas sencillas para un menú compuesto de aperitivo, entrante , plato principal, y como no para finalizar, un postre, para que puedas despedir éste año 2020 como se merece.

A continuación te presentamos el menú completo, y te contamos todos los ingredientes, y como elaborar paso a paso con tu Thermomix, uno de los platos principales de éste menú, que es Centollo con Cabrales y Sidra. Si quieres descubrir como realizar el resto de platos puedes consultar las recetas al detalle, pinchando aquí.

Menú de Nochevieja 2021

🍻 Aperitivo: Foie de Pato
🍴 Entrante: Centollo con Cabrales y Sidra
🍽 Plato principal: Besugo con Patatas a la Marinera
🥄 Postre: Milhojas al Limón con Frutas del Bosque
🥂 Cóctel: Cóctel Rossini

Centollo con Cabrales y Sidra

Ingredientes para 2 personas:
💧 Medio litro de agua
🥚 2 huevos
🦞 2 centollos vivos (aprox. 500 gramos/unidad)
🧀 50 gramos de queso cabrales
🥂 50 cls. de sidra natural asturiana

Modo de Preparación

Duración: 30 min preparación, 2 h 30 min en total

Vertimos el agua en el vaso. Introduce el cestillo con los huevos. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y pon los centollos con las patas hacia arriba. Tapa el Varoma y programa 25 min/Varoma/vel 2.

Retira el Varoma y deja enfriar los centollos. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo y deja enfriar los huevos. Abre los caparazones y las patas de los centollos. Retira toda la carne de las patas y de los caparazones procurando separar bien las partes duras. Pon toda la carne en un bol y reserva. Vacía el vaso. Pon en el vaso el queso cabrales y trocea 2 seg/vel 5. Añade los huevos pelados y trocea 2 seg/vel 4.

Añade la sidra y mezcla 2 seg/vel 4. Retira al bol y mezcla con la carne del centollo. Reparte la mezcla en los dos caparazones y sirve inmediatamente.

Mar Morais