El prestigioso certamen ha seleccionado un salchichón de Castilla y León como el mejor del mundo 2025
El salchichón ibérico de bellota «El Catedrático de Salamanca» ha sido reconocido como el Mejor del Mundo 2025 en el prestigioso Frankfurt International Ham & Sausage Trophy, celebrado en Berlín. Este certamen, conocido por destacar productos de excelencia en embutidos y fiambres, evaluó este año por primera vez 170 propuestas de diferentes categorías, incluyendo productos cárnicos tradicionales, opciones veganas y foie.
El producto salmantino destacó por su aroma y sabor auténtico, fruto de un proceso de elaboración artesanal que mantiene la tradición culinaria de la región. Según explicó la empresa productora, El Catedrático es un salchichón 100% de bellota, elaborado con esmero para conservar la calidad y esencia de los embutidos tradicionales.
El concurso, que desde 2017 reúne a expertos de todo el mundo para evaluar productos como vinos, quesos y ahora embutidos, contó con un jurado internacional que destacó la excelencia del salchichón español frente a competidores de diversos países.
Este galardón no solo pone en valor la calidad de los productos de Castilla y León, sino que reafirma el reconocimiento global de la gastronomía española, especialmente en el ámbito de los productos ibéricos.
