El restaurante de Castilla y León que está dentro de una cúpula además sirve la mejor tapa de Comunidad Autónoma
En el corazón de Valladolid, la Cúpula del Milenio alberga un restaurante que no solo sorprende por su ubicación singular, sino también por la calidad de su gastronomía. Con un diámetro de 46,5 metros y una altura de 15 metros, la cúpula es un emblema arquitectónico de la ciudad, famosa por su estructura metálica y su recubrimiento ecológico que cambia de color por la noche. Este espacio no solo es conocido por acoger eventos como ferias y conciertos, sino también por ser la sede del restaurante Río Luz Gastronomía, que ha ganado reconocimiento por su excelente cocina.
El chef Iván Godoy lidera este restaurante, combinando la tradición gastronómica castellana con toques asturianos. Su cocina ha recibido numerosos premios, destacando en 2022 con su cachopo de ternera, que fue galardonado como el mejor de Castilla y León y obtuvo el segundo puesto en la categoría de platos sin gluten en un certamen internacional.
Río Luz Gastronomía no solo destaca por su oferta culinaria, sino también por su compromiso con la comunidad celíaca, ofreciendo un menú amplio de opciones sin gluten. A solo cinco minutos de la Plaza Mayor, el restaurante cuenta con una terraza que se puede disfrutar durante todo el año, permitiendo a los comensales deleitarse con especialidades a la parrilla, steak tartar y otros productos de temporada en un entorno único y acogedor.
Este restaurante no solo es un destino gastronómico de referencia en Valladolid, sino también una experiencia arquitectónica y sensorial que invita a disfrutar de la buena mesa en un entorno inigualable.
