Una hamburguesa se compone, principalmente, de carne vacuna (o a veces de otra proteína como pollo, pescado o vegetales) cocinada a la parrilla o a la plancha, y se coloca entre dos rebanadas de pan. Por lo general, se le agregan diferentes ingredientes como lechuga, tomate, cebolla, queso, tocino, salsa y otros acompañantes, según los gustos de cada persona.
Esta comida es muy popular en todo el mundo como una opción rápida y fácil de comer, pero con el tiempo se ha ido desarrollando hasta convertirse en un plato mucho más elaborado, hasta el punto de crear un concurso que pretende encontrar la mejor hamburguesa del país. En este certamen participan anualmente cientos de restaurantes, que buscan coronar sus elaboraciones con este distinguido premio.
En el caso de Castilla y León, este reconocimiento como la mejor hamburguesa de la comunidad autónoma, se lo lleva el Restaurante El Comienzo, localizado en la provincia de Ávila. Bajo el nombre ‘La Comenzada’ la mejor hamburguesa se corona con ingredientes como: un pan brioche de Juanito Baker, 200 gramos de carne de vaca con 45 días de maduración, cebolla caramelizada, queso cheddar, mayonesa trufada, salsa Comenzada, bacon y pepinillos.
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