El galardón de mejor restaurante de Castilla y León en 2024 va para un establecimiento salmantino especializado en cerdo ibérico
El restaurante salmantino «En la Parra» ha sido galardonado como el Mejor Restaurante de Castilla y León en 2024 por la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía. Este reconocimiento se suma a sus logros anteriores, incluida una Estrella Michelin obtenida en 2020 y un sol Repsol en 2021.
Ubicado en el casco histórico de Salamanca, frente a la imponente iglesia de San Esteban, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica única. Su cocina, dirigida por la chef Rocío Parra, se destaca por su elegancia y su enfoque en productos locales y de temporada.
Con un menú basado en el cerdo ibérico, «En la Parra» ha conquistado al jurado de los Premios Castilla y León de Gastronomía. El restaurante ofrece una experiencia culinaria refinada en un entorno acogedor y exclusivo. Con solo seis mesas, el ambiente es íntimo y cuidado, mientras que una bodega acristalada y un jardín vertical añaden encanto al lugar.
El premio será entregado el 26 de febrero en el Espacio Santa Clara de Soria, un evento que celebra lo mejor de la gastronomía regional. «En la Parra» se destaca no solo por su excelente cocina, sino también por su ubicación privilegiada frente al histórico convento dominico, creando así una experiencia gastronómica inolvidable en el corazón de Salamanca.
