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Estrella Michelín en el Hospital Clínico de Valladolid

«Hoy es un buen día para ponerse malo»

Hospital Clínico de Valladolid.

Con motivo del 40 aniversario de la apertura del Hospital Clínico Universitario de Valladolid, dos de los cocineros con Estrella Michelín han confeccionado el menú de ayer del centro sanitario.

Marc Segarra ,Víctor Martín y el chef Francisco Beltrán, se han unido para cocinar el menú que contaba de tres platos: crema de calabaza y jamón, merluza al vapor con fideuá de tinta de calamar y de postre..natillas de albakaca con gel de manzana verde, galleta y azúcar.


Cada uno se encargó de la confección de un plato, el primero corrió a cargo de Beltrán, el segundo fue Martín y la guinda del pastel, la puso Segarra. Como bromeaba el equipo de cocina del Hospital «Hoy es un buen día para ponerse malo» , comer bien y equilibrado con cocineros así es un manjar de reyes.

600 personas han podido degustar esta dieta y los cocineros han terminado encantados con esta experiencia con la que aportan un granito de arena a todas esas personas que lo necesitan.