El restaurante Delirios de León sorprende con un huevo con zanahoria en la Jornada de la trufa y en su menú degustación
El restaurante Delirios, ubicado en León, cuenta en su menú degustación un plato que tiene al huevo como protagonista, resaltando su versatilidad en la alta cocina. Creado por el chef Javier Rodríguez Martínez, este pase se elabora con huevo ecológico de gallinas criadas en suelo a baja temperatura, acompañado de cremoso de patata y sirope de zanahoria y trufa, una combinación de sabores que busca sorprender a los comensales.
Esta propuesta del conocido restaurante Delirios ahora también destaca en la I Jornada de la Trufa de Zamora, un evento impulsado por la Diputación de Zamora y la Asociación Zamorana de Empresarios de Hostelería (Azehos), en colaboración con Trufaza y el Hotel Rey Don Sancho. La iniciativa pretende realzar la trufa zamorana y su maridaje con productos locales.
El encuentro reúne a chefs de las nueve provincias de Castilla y León, quienes elaborarán diez platos únicos con la trufa como ingrediente estrella. Entre los participantes figuran reconocidos cocineros de Zamora, Valladolid, León, Burgos, Salamanca, Palencia, Segovia y Soria, que mostrarán su talento en esta cita gastronómica de alto nivel.
