Los establecimientos leoneses ofrecerán tapas y menús con setas
Un año más, se celebra el concruso BuscaSetas-Tierra de Sabor en Castilla y León. Este año, la participación ha batido récord con 165 esablecimeintos inscritos, entre ellos 7 con Estrella Michelín y 13 con reconocimientos de la Guía Repsol. Como novedad, este año participarán como invitados 9 establecimientos de la Comunidad de Madrid.
El objetivo de este concurso es dar a conocer el gran potencial micológico de Castilla y León a través de menús y tapas en las que poder degustar boletus, níscalos, trompetas de la muerte, angulas de monte, setas de cardo o cualquier variedad.
Dentro del concurso BuscaSetas se diferencian dos modalidades: el menú o las tapas. De la provincia de León participan 15 restaurantes en el menú y 5 en la categoría de tapas micológicas, que ofrecerán sus especialidades entre los días 1 y 17 de noviembre. Entre las tapas se encuentran manjares como «trucha y níscalos escabechados», «sopa de Setas de Otoño» o «níscalos con chichos y yema de huevo».
Tapas micológicas
- Restaurante Casa Tina en Boñar
- Restaurante Alborada en León
- El Calecho en León
- Lúa Ponferrada en Ponferrada
- La Venta de Goyo en Valdespino de Somoza
Menú BuscaSetas
- La Torre de Almanza en Almanza
- Restaurante Serrano en Astorga
- El rincón de Gaudí en Astorga
- Restaurante La Praillona en Boñar
- Restaurante-Bar Entrepeñas en Geras de Gordón
- Casa Aniceto en Jiménez de Jamuz
- Restaurante Pablo en Leon
- Cocinandos en León
- Bodega Regia en León
- El Rincón de Fon en Lorenzana
- El Recreo de Resty en Navatejera
- La Lechería en Val de San Lorenzo
- La Venta de Goyo en Valdespino de Somoza
- Cueva Los Poinos en Valdevimbre
- Restaurante La Tronera en Villadepalos
