Reino Unido es el principal mercado para el Consorcio del Chorizo Español
El Consorcio del Chorizo Español ha revelado los datos del pasado año 2023. El Consorció etiquetó un total de 3.387.824 kilos en los 53 países en los que opera, lo que supone un incremento del 14,59%. Alejandro Álvarez Canal, el director gerente del Consorcio del Chorizo Español ha declarado “nos consolidamos por encima de los 3 millones de kg, un nivel sensiblemente superior a los datos prepandemia, y al mismo tiempo fortalecemos nuestra posición en Reino Unido, donde 2 de cada 10 chorizos exportados desde España llevan el sello del Consorcio”.
Las ventas a Reino Unido han alcanzado una cifra récord de más de 2,2 millones de kilos. Situándose Francia y Alemania en segundo y tercer puesto como principales mercados.
De acuerdo con el Consorcio, el formato más vendido es la sarta con un 67,5%; seguido del loncheado con un 20%; el chorizo vela con un 6,2%; y el fresco con un 2%, siendo la referencia más popular la sarta dulce de 225 gr. Asimismo, se aprecia mayor predilección por las variedades de chorizos dulces, un 79% frente al 21% de las picantes.
Castilla y León (8%) es la tercera comunidad que más embutidos venden fuera de nuestras fronteras, detrás de Cataluña (60%) y Murcia (11%). Embutidos y Jamones Rodríguez y Palcarsa son dos empresas leonesas que forman parte del Consorcio del Chorizo Español.
