La clave del origen de los polvorones está en los ingredientes
La respuesta a esta pregunta la da uno de sus ingredientes clave. Los polvorones están hechos principalmente con manteca de cerdo, harina y azúcar. Es sabido que el origen de estos dulces está en Andalucía, concretamente en Estepa.
En España cuando llegan los meses más fríos, entre noviembre y diciembre, es habitual realizar matanzas tradicionales, donde se sacrifican a los animales, especialmente cerdos, para conseguir manteca tradicional. Esta manteca se utiliza para preparar diferentes platos y, por supuesto, para hacer dulces que se pueden conservar durante mucho tiempo y son perfectos para los meses más fríos.
Así pues, una vez que se obtenía la manteca se podían hacer los típicos polvorones coincidiendo con la época más fría del año y la Navidad.
