El queso Veigadarte de El Bierzo conquista paladares y premios en todo el mundo
El queso Veigadarte, originario de la región leonesa de El Bierzo, se ha ganado un merecido lugar en el escenario internacional del queso. Con premios internacionales que respaldan su calidad y un éxito sostenido en el mercado estadounidense, este queso elaborado en Ambasmestas (Vega de Valcarce) ha cautivado a amantes del queso en todas partes.
Enclavada en una antigua fábrica de curtidos que ha visto pasar más de un siglo de historia, la quesería Veigadarte se alza como un faro de excelencia en la producción de quesos de cabra. Fundada en 1992, la empresa ha ido cultivando su legado y redefiniendo el arte de la elaboración del queso a lo largo de los años. Iniciada con una cabaña ganadera de 50 cabras y una pasión inquebrantable por la calidad, Veigadarte ha creado un abanico de quesos que despiertan la admiración de los expertos en queso de todo el mundo.
El queso Veigadarte no solo es un manjar berciano en León, sino que ha conquistado muchos territorios con su singular sabor y calidad excepcional. En 2013, el queso dio un salto audaz al mercado americano, encontrando un hogar en lugares emblemáticos como Nueva York, Boston y Chicago. La aceptación y el aprecio por sus quesos en Estados Unidos han perdurado en el tiempo, consolidando una relación comercial que ha trascendido fronteras.
La culminación de su éxito se vio reflejada en 2018, cuando el queso de cabra madurado con malta de cebada de Veigadarte se alzó con la medalla de oro en los prestigiosos premios World Cheese Awards celebrados en Noruega. Este reconocimiento internacional reafirmó la calidad excepcional y el compromiso con la excelencia de esta quesería berciana.
Detrás de los muros de piedra de la quesería, se encuentra un obrador equipado con tecnología punta capaz de transformar miles de litros de leche de cabra en una amplia gama de quesos. La esencia del queso Veigadarte reside en su enfoque en la calidad de la leche obtenida en los pastos de montaña y en su colaboración con ganaderos comprometidos con la producción ecológica y la calidad higiénico-sanitaria.
Los quesos Veigadarte son una sinfonía de sabores, desde las Hierbas de Provenza hasta la pimienta negra, el pimentón, la guindilla verde, el ajo y el perejil, e incluso el membrillo. Cada variedad ofrece una experiencia única al paladar, ya sea con sus quesos madurados con mohos, quesos frescos o semicurados. La pasión por la innovación y la búsqueda constante de nuevas creaciones es el sello distintivo de Veigadarte en su compromiso con la elaboración de quesos excepcionales.
