Estos son los bulos más frecuentes sobre la celiaquía.
La celiaquía es una enfermedad mediada por el sistema inmune. Por la cual una persona reacciona a la ingesta de gluten. En España ronda el 1% de incidencia y aunque suele diagnosticarse en edad infantil, también ocurre en edad adulta.
Con motivo del Día Nacional del Celíaco, el equipo de médicos de Melio, explica los principales bulos que surgen entorno a la enfermedad celíaca.
La EC no es una alergia al gluten. Las reacciones alérgicas también están mediadas por el sistema inmune de nuestro cuerpo -como la EC- pero por otras vías y con otro tipo de anticuerpos, por lo que no se debe considerar como una alergia.
- No entiende de niveles. Existen personas que piensan que se puede ser un poco celíaco o muy celíaco. Esto es falso. No existen niveles de celiaquía, aunque es cierto que en una persona que siga la dieta estrictamente, si puntualmente ingiere una pequeña cantidad de gluten, esta normalmente no genera una gran respuesta. Sin embargo, un celíaco que no sigue adecuadamente la dieta, con poco gluten que tome ya le genera bastante sintomatología.
- No tiene cura. Hoy en día se trata de una condición de por vida. Por lo que un celíaco lo será siempre. Es cierto que siguiendo una dieta estricta no presenta más complicaciones que el propio hecho de llevar la rigurosa dieta.
- No tiene tratamiento médico. La única manera de poder tratar esta enfermedad es llevando una alimentación totalmente libre de gluten. No existe un tratamiento médico posible más allá del cambio alimenticio. La mejoría aparece en una o dos semanas.
- El gluten no solo está presente en los cereales. El gluten es un conjunto de proteínas presentes en los cereales (trigo, centeno, cebada, avena y triticale). Pero, además, puede aparecer en algunos espesantes o aglutinantes que se usan en la industria alimentaria y que contienen alguno de los cereales, por lo que se debe tener cuidado con algunos embutidos, carnes procesadas, colorantes, salsas y otros alimentos procesados.
Principales síntomas de la celiaquía y diagnóstico médico
Para diagnosticar la EC es suficiente con realizar un test de celiaquía. Se elabora a través de un análisis de sangre y suele realizarse cuando existen algunos de los síntomas anteriores.
Se puede completar el estudio con anticuerpos antigliadina o antiendomisio, cuya positividad (por encima del límite de la normalidad, que varía discretamente entre laboratorios) ya tiene significación.
Además de a los pacientes sintomáticos, a veces se hacen test genéticos a familiares de primer grado de pacientes celíacos. Aquí no se establece un punto de corte ya que ser portador de alguna de las variantes.
En algunos pacientes basta con la analítica de sangre y la respuesta a la dieta sin gluten. En cambio, otros deben completar el estudio con una endoscopia digestiva alta para la visualización y toma de biopsias de duodeno, que serían estudiadas en el laboratorio de Anatomía Patológica.
