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Saborea un buen salmorejo leonés en casa

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SALMOREJO LEONÉS CALOR CASA HACER INGREDIENTES

Mientras apriete el calor, el Salmorejo es y será una de las mejores opciones en estos días, así que si quieres saborear un buen Salmorejo Leonés sin moverte de casa, toma nota de esta receta casera que nos envía U.G. porque como bien se sabe, el mejor salmorejo es el que cada uno se hace en su casa.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 kilogramo de Tomate de León
  • Cecina de León
  • Pan de pueblo leonés
  • Diente de ajo ( una buena opción los de Veguellina de Órbigo)
  • 100 ml de Aceite de Oliva
  • 25 ml de vinagre de Vino (Elaborada con uva leonesa)
  • 25 ml de vinagre de bálsamo
  • Un pellizco de sal
  • Un huevo (opcional)
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SALMOREJO LEONÉS CALOR CASA HACER INGREDIENTES

Escaldar los tomates, quitar la piel ( antes meterlos en agua fría para que la piel salga con facilidad).

Ablandar el pan colocando los tomates sobre éste.

Colocar todo en la batidora, añadiendo aceite oliva, el vinagre de bálsamo y el de Jerez junto con el ajo en polvo o el diente de ajo ( pelado) y un pellizco de sal.

Una vez esté todo bien batido, colocar dentro del frigorífico para que enfríe.

Cocer un huevo, quitar la cáscara, y trocearlo al gusto. (opcional)

A la hora de servirlo, colocaremos unos trocitos de cecina de León que lograrán un toque diferente al lado de los trocitos también de huevo.